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超下饭的肉沫茄子(9/13)
茄子清洗干净
切成大小均匀的小段
猪肉，青椒，小葱清洗干净备用
茄子过水焯软
生姜大蒜小米辣切碎
猪肉剁成肉沫
起锅烧油下姜蒜辣椒炸香
下肉沫翻炒
肉沫中加入适量红油豆瓣继续翻炒
下去焯水后的茄子条
调一碗酱汁，两勺生抽，一勺耗油，适量白糖及淀粉，加水调和
酱汁淋入焖煮入味，起锅时加一点陈醋提味，鸡精最后放，
装盘撒一点葱花，盛一碗白米饭，享受一顿香喷喷的佳肴吧