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苦瓜酿肉(8/12)
食材准备:猪肉糜,苦瓜,葱姜,生抽,料酒,水,淀粉,盐
苦瓜洗净,切成2-3厘米左右的圆筒状
去掉苦瓜瓢( 用小勺辅助)
苦瓜焯水30秒。加少许盐,几滴色拉油让苦瓜更碧绿。
猪肉糜加入葱姜末,生抽,料酒,水,淀粉,盐,调馅儿。
顺一个方向搅拌猪肉馅
将搅拌好的肉馅填满苦瓜筒内
苦瓜放入蒸锅,大火蒸10分钟
苦瓜酿肉蒸好,把盘中的汁水倒入一个国内。加入生抽,淀粉水,做一个酱汁
淋上勾芡的酱汁
加泡好的枸杞放在苦瓜酿肉上面点缀装饰。完成啦
给苦瓜酿肉一个特写。