在春天存下一亩花田，用一整个夏天发酵，留待秋天享用……
新鲜花瓣洗净晾干要确保每一片花瓣都要晾干，不能有残留的水份，不然很容易坏，也可以不用洗，如果买的玫瑰花朵，要摘掉花托和花蕊，如果是花瓣，可直接进入下一步！
一层花瓣一层细砂糖倒入无油无水的容器内，带上手套揉搓！
揉到花瓣看起来体积缩小了，开始用石臼杵，直到花瓣颜色变深
颜色越来越深，直至变成暗红色！加入柠檬汁揉搓均匀。
装瓶，7-8分满，预留一部分空间有利于发酵。酱全部装入瓶子后，稍微压实一些，最后倒入蜂蜜封口！剩下的就交给时间吧！随着时间的推移，玫瑰花酱会慢慢发酵，转化，颜色也会越来越深，越来越亮！
瓶子放在阴凉的地方密封保存，至少存放3个月，味道才更突出！直接冲水喝也很棒，也可以拌入牛奶，抹吐司，做鲜花饼，玫瑰月饼，玫瑰汤圆……
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