自制牛肉米线的做法_菜谱

首先，我是买的这种米线，老公去江西时当地人给介绍的，不是打广告哦。

把米线放锅里煮，煮到汤发白，米线软到差不多熟了就可以捞出来，捞到凉水里，用凉水冲洗两次

不要问我为啥要冲洗，这是两年多喝出来的经验，这样做米线会Q弹，口感很好。冲洗完再把锅烧开水，把米线再放进锅里煮三分钟就可以出锅了

煮米线的时候，拿一个碗，放香葱沫，蒜沫，一勺酱油，一勺醋，半勺耗油，少半勺盐，少半勺糖，适量胡椒粉，适量香菜。

调好底料，就可以炒肉沫了，锅里放油，放酱油和盐，放肉沫，炒熟出锅备用。

我买的吉香居的这两种泡菜，放米线里非常爽口

用煮米线的汤冲开刚才调的底料，把米线放进去，上面放进去昨天卤的酱牛肉，放一勺脆口豇豆，一勺爽口酸菜，半勺香菇酱，一勺肉沫，香喷喷的米线就出锅啦。