自制牛肉米线

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一直特别喜欢喝米线，可是又怕外面的米线添加剂太多，所以索性自己在家做，我是在网上买的干米线，回家自己做，试一下，其实很简单。

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71克
25克
50克

907
千卡

这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米线 300克

、

肉沫 100克

、

酱油 3勺

、

醋 3勺

、

耗油 1勺

、

脆口豇豆 1勺

、

开胃酸菜 1勺

、

盐 4克

、

糖 3克

、

白胡椒粉 3克

、

榨菜适量

、

香菇酱适量

、

绿叶蔬菜适量

、

蒜沫 1茶匙

、

香葱沫适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先，我是买的这种米线，老公去江西时当地人给介绍的，不是打广告哦。
步骤2/7 点击查看大图
把米线放锅里煮，煮到汤发白，米线软到差不多熟了就可以捞出来，捞到凉水里，用凉水冲洗两次
步骤3/7 点击查看大图
不要问我为啥要冲洗，这是两年多喝出来的经验，这样做米线会Q弹，口感很好。冲洗完再把锅烧开水，把米线再放进锅里煮三分钟就可以出锅了
步骤4/7 点击查看大图
煮米线的时候，拿一个碗，放香葱沫，蒜沫，一勺酱油，一勺醋，半勺耗油，少半勺盐，少半勺糖，适量胡椒粉，适量香菜。
步骤5/7 点击查看大图
调好底料，就可以炒肉沫了，锅里放油，放酱油和盐，放肉沫，炒熟出锅备用。
步骤6/7 点击查看大图
我买的吉香居的这两种泡菜，放米线里非常爽口
最后一步点击查看大图
用煮米线的汤冲开刚才调的底料，把米线放进去，上面放进去昨天卤的酱牛肉，放一勺脆口豇豆，一勺爽口酸菜，半勺香菇酱，一勺肉沫，香喷喷的米线就出锅啦。