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蒜蓉菠菜(4/4)
菠菜买回来洗干净，多投几遍，防止有沙子，摘洗干净后，焯一下水，菠菜一边色就捞出来，这个步骤是去除菠菜的草酸，不然口感容易发涩，对身体也不太好。
蒜瓣切末，我没有切很碎，个人喜欢这种颗粒的口感，热锅凉油，等蒜粒周围有小泡泡了或者闻到蒜香味了，下入烫好的菠菜
拨拉拨拉，会颠锅的就颠颠锅，让下面的蒜末上来，和整锅菠菜均匀相伴，这个时候可以放适量的盐，如果火太大，可以沿着锅边放点水，快速炒一炒。
起锅前放点鸡精，ok，完活了。很简单的对吧