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佐粥佳品—酱腌黄瓜/洋姜(5/12)
黄瓜洗净备用。
切段、去瓤, 加入盐, 杀水2小时。
花椒、八角洗净控水。
洋姜、小米辣、蒜瓣, 洗净控水。
切片备用。
锅内倒入香油,下香料, 小火煸炒片刻,香味出来, 倒入味极鲜、水、白糖, 小火熬至沸腾,加入白酒, 关火晾凉。
黄瓜挤干水分。
过滤料汁。
一层黄瓜, 一层洋姜, 一层小米辣、蒜片。
倒入料汁。
混合均匀。
封装。