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葱油凉拌蚕豆瓣(11/13)
2斤蚕豆全部剥好
先用指甲剥开芽那边的壳
剩下身体上的壳就很方便可以剥下来了
剥好的蚕豆瓣冲洗一下
锅内加水烧开
倒入蚕豆瓣焯2-3分钟
煮的过程尝一下，熟了就可以捞出
过一下凉水可以保持翠绿
滤干水分待用
植物油、香油混合，加入蒜泥，用微波炉叮半分钟，这时候油很热，可以把蒜泥激出香味
加入葱花拌匀
倒入蚕豆瓣、加入盐、糖拌匀即可
颜色翠绿，非常好吃