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山楂奶油年轮蛋糕(4/18)
先将三个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离在两个无水无油的盆儿里
蛋黄里倒入玉米油，牛奶过筛的低粉
Z字型搅拌成顺滑细腻的蛋黄糊
蛋清里一次性倒入全部白砂糖和柠檬汁
打发至小弯钩状也就是湿性发泡
蛋白分三次。倒入蛋黄糊里。上下铲拌的方法拌匀，注意不要消泡哟！
最后的状态
倒入28x28的黄金烤盘
入烤箱155°烤20分钟
出炉倒扣放凉
放凉以后量好尺寸我是5cm一个分了五个，如果是7cm一个正好四个，这样出来是瘦高的蛋糕，感觉不太好看。
淡奶油我里面没有加糖直接打发的。因为山楂酱特别甜。如果没有山楂酱，可以用草莓酱蓝莓酱其他酱代替。
打发好的淡奶油
加入山楂酱拌匀
抹在蛋糕胚上
第一个卷像卷吐司那样把它卷起来就可以。后面的卷儿从接缝处开始往上卷
上面随便装饰一下自己喜欢的水果，把接缝处挡住。
美美的开吃吧