山楂奶油年轮蛋糕
本来想着做一个蛋糕卷。蛋糕卷烤出来之后突发奇想凹个造型吧。于是美美的年轮蛋糕来了……
86克
49克
78克
892
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/18
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先将三个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离在两个无水无油的盆儿里
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步骤2/18
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蛋黄里倒入玉米油，牛奶过筛的低粉
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步骤3/18
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Z字型搅拌成顺滑细腻的蛋黄糊
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步骤4/18
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蛋清里一次性倒入全部白砂糖和柠檬汁
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步骤5/18
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打发至小弯钩状也就是湿性发泡
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步骤6/18
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蛋白分三次。倒入蛋黄糊里。上下铲拌的方法拌匀，注意不要消泡哟！
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步骤7/18
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最后的状态
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步骤8/18
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倒入28x28的黄金烤盘
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步骤9/18
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入烤箱155°烤20分钟
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步骤10/18
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出炉倒扣放凉
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步骤11/18
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放凉以后量好尺寸我是5cm一个分了五个，如果是7cm一个正好四个，这样出来是瘦高的蛋糕，感觉不太好看。
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步骤12/18
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淡奶油我里面没有加糖直接打发的。因为山楂酱特别甜。如果没有山楂酱，可以用草莓酱蓝莓酱其他酱代替。
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步骤13/18
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打发好的淡奶油
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步骤14/18
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加入山楂酱拌匀
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步骤15/18
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抹在蛋糕胚上
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步骤16/18
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第一个卷像卷吐司那样把它卷起来就可以。后面的卷儿从接缝处开始往上卷
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步骤17/18
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上面随便装饰一下自己喜欢的水果，把接缝处挡住。
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最后一步
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美美的开吃吧
如果想让蛋糕外侧不是这种毛巾卷面儿的，请将温度调高175°烤23分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-01
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