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快手菜 - 香爆牛肉丝(4/6)
200g牛里脊，先顺着纹路切小块，在逆着纹路切成丝。
整理好的食材大集合，牛肉放一点点盐、生抽、料酒抓均腌制10分钟。这期间可以准备青椒、芹菜等辅材。
热锅内倒入适量色拉油，油烧热到8成热倒入肉丝爆炒，转中火慢煸，依次加入小米椒、花椒、孜然、白砂糖爆香。
煸炒4-5分钟后倒入芹菜、青椒丝和蒜，继续煸炒，可加一点点盐或生抽上色。
炒至青椒煸软皮焦便可出锅啦……好看又好吃
当当当，娃赞不绝口呢！