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#美食视频挑战赛#蓝莓天使马芬(5/7)
鸡蛋蛋清和蛋黄分离后，蛋清倒入无水无油干燥的容器中。
加入塔塔粉，中速打至起泡状态。
加入1/3的白砂糖继续打发至湿性发泡状态。
加入剩下的白砂糖继续高速打发至干性发泡状态。
加入面粉、盐、柠檬皮屑和一半的蓝莓搅拌均匀。
混合好的蛋白糊倒入模具中，再在表面放上一些蓝莓，撒上一些白砂糖。
烤箱190度预热，入烤箱中层上下火烤至表面变色即可。（大约10-15分钟）烤好后马上从模具中取出放凉。