蓝莓天使马芬
文中材料的量可做4个蓝莓马芬。
27克
43克
61克
541
千卡
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步骤1/7
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鸡蛋蛋清和蛋黄分离后,蛋清倒入无水无油干燥的容器中。
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步骤2/7
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加入塔塔粉,中速打至起泡状态。
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步骤3/7
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加入1/3的白砂糖继续打发至湿性发泡状态。
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步骤4/7
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加入剩下的白砂糖继续高速打发至干性发泡状态。
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步骤5/7
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加入面粉、盐、柠檬皮屑和一半的蓝莓搅拌均匀。
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步骤6/7
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混合好的蛋白糊倒入模具中,再在表面放上一些蓝莓,撒上一些白砂糖。
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最后一步
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烤箱190度预热,入烤箱中层上下火烤至表面变色即可。(大约10-15分钟)烤好后马上从模具中取出放凉。
1,加入塔塔粉是为了增加打发蛋白的稳定性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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