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时疏炒海鲜(2/6)
将海鲜解冻、漂洗干净，滤水；
将甜豆对半斜刀切断、洋葱切块、辣椒切圈，将几片洋葱切粒用来起锅；
烧开一锅水，倒白酒1大匙，放入海鲜，用稍晃片刻，捞起滤水备用；
锅热放油，倒入洋葱粒、姜米和蒜茸，爆到半焦状态；
倒入甜豆、辣椒和洋葱，稍兜几下至刚刚断生；
倒入海鲜，点放精盐约1/2小匙、撒胡椒粉约1/3小匙，翻炒片刻，倒入白葡萄酒，再翻炒几下，即可出锅以供食用。