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芋泥拉丝小餐包(0/9)
芋头蒸熟(用的小芋头，不是荔浦粉芋)后捣成泥
加入地瓜粉–我本是做家乡芋头面，它超级粘，而我地瓜粉不够多，于是灵机一动、画风一转，往里加面粉 : 做面包
40度温水加30糖融化后，待其大概20度，加入酵母融化，倒入面粉中揉面，和上图的面团(芋泥+地瓜粉)一起揉
揉成面团后，加芝士粉一起揉
加黄油揉成团，待其发酵。发酵两倍大，象洗衣服一样揉搓、排气，过程相当不容易，因为很粘(粘乎乎因此面包绝对松软)，为了防粘我不停往手上、砧板上涂食用油和面粉，惭愧，不够耐心，费九牛二虎之力整成下面这样
整形完毕后，等待再次发酵两倍大
发酵两倍大，涂一点食用油，洒上芝麻，烤箱180度烤28分钟
松软、拉丝，独有风味–芋头香味融合在芝士黄油中
还有一个土司––哈哈，一个妈生的