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低脂Q弹虾仁滑豆腐(3/6)
虾仁自然解冻，用厨房纸擦干水分，背部用剪刀剪开（去掉虾线）。 加入1小勺食盐、1小勺胡椒粉、半个蛋清拌匀，再加1小勺淀粉抓揉上劲，放冰箱静置20分钟。
豆腐切成丁焯水，用的时候在捞出。
锅内少量猪油，烧至5层热，放姜片和蒜片爆香后捞出不要。放虾仁翻炒两下，再放玉米粒。虾仁变色，捞出。
锅内剩余的油，放入豆腐丁，酱汁所有调料调匀，倒入锅中，再加入少量的水。
放入虾仁和玉米粒翻匀，约1分钟左右。倒入水淀粉勾芡，起锅。
此处用眼睛闻～