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好吃不过饺子啊(4/4)
1.适量面粉用温水活开 2.因为是蒸饺所以面团要软一些 3.面团沾手不要紧放在一旁醒30分钟 4.醒好面团揉两分钟就会很光滑
1.肉馅要提前味好 2.牛肉馅先➕油➕水➕生抽两勺➕食盐适量➕花椒面 3.搅拌均匀,刚开始肉馅会很松散,建议用手拌馅,把肉馅搅上劲,就会成团了,变得很粘。 4.适量的水是可以让馅变稀,可以方便后续工作 5.葱不要提前放进肉馅里,会让肉馅的口感变差 6.茄子去皮剁好后要下锅焯一下水 7.加进肉馅里之前要记得攥干多余的水 8.加好茄子之后再一次少量加盐,让菜上也有味道
1.一切准备就绪就开始包它 2.面软软的很好擀 3.大小看个人喜好了
上锅蒸它,水开之后蒸十分钟就可以食用啦,配上酱油醋和辣椒油,我爱了