好吃不过饺子啊
自己在外面工作也要吃出家的味道!茄子和牛肉美妙的结合,赶快动起来!
55克
123克
358克
2378
千卡
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步骤1/4
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1.适量面粉用温水活开2.因为是蒸饺所以面团要软一些3.面团沾手不要紧放在一旁醒30分钟4.醒好面团揉两分钟就会很光滑
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步骤2/4
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1.肉馅要提前味好2.牛肉馅先➕油➕水➕生抽两勺➕食盐适量➕花椒面3.搅拌均匀,刚开始肉馅会很松散,建议用手拌馅,把肉馅搅上劲,就会成团了,变得很粘。4.适量的水是可以让馅变稀,可以方便后续工作5.葱不要提前放进肉馅里,会让肉馅的口感变差6.茄子去皮剁好后要下锅焯一下水7.加进肉馅里之前要记得攥干多余的水8.加好茄子之后再一次少量加盐,让菜上也有味道
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步骤3/4
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1.一切准备就绪就开始包它2.面软软的很好擀3.大小看个人喜好了
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最后一步
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上锅蒸它,水开之后蒸十分钟就可以食用啦,配上酱油醋和辣椒油,我爱了
茄子一定要开水焯30秒-1分钟
肉馅要腌制30分钟后面汁水才会更丰富
葱不要提前放
不要蒸时间太长啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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