1.适量面粉用温水活开
2.因为是蒸饺所以面团要软一些
3.面团沾手不要紧放在一旁醒30分钟
4.醒好面团揉两分钟就会很光滑
1.肉馅要提前味好
2.牛肉馅先➕油➕水➕生抽两勺➕食盐适量➕花椒面
3.搅拌均匀，刚开始肉馅会很松散，建议用手拌馅，把肉馅搅上劲，就会成团了，变得很粘。
4.适量的水是可以让馅变稀，可以方便后续工作
5.葱不要提前放进肉馅里，会让肉馅的口感变差
6.茄子去皮剁好后要下锅焯一下水
7.加进肉馅里之前要记得攥干多余的水
8.加好茄子之后再一次少量加盐，让菜上也有味道
1.一切准备就绪就开始包它
2.面软软的很好擀
3.大小看个人喜好了
上锅蒸它，水开之后蒸十分钟就可以食用啦，配上酱油醋和辣椒油，我爱了
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