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味道比餐馆还好的【干烧鸡块】(10/12)
热锅凉油，下冰糖块中小火翻炒
炒至冰糖完全融化，成焦糖色，开始冒泡即可
倒入葱姜蒜片、大料、花椒、香叶一起爆出香味
倒入处理好的鸡块后，在锅内铺开，中火煸半分钟再翻炒，然后再煸半分钟再翻炒。直至鸡块均匀的微微上色了，再改大火爆炒。
炒至几块微微金黄的，烹入白酒、老抽，继续炒1分钟
烹入生抽后再翻炒2-3分钟，这会儿需要勤劳一些，多多翻炒或者颠勺。
加盐后再炒一分钟。
这时观察鸡块的颜色，当鸡块呈现出深金黄的最后就可以装盘。
放进蒸箱，选择元气蒸30分钟
30分钟后，鸡块蒸好了
看看刚出炉的样子，奇香
软嫩咸香的干烧鸡块你一定要试一试！