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家常快手菜之：地三鲜(7/7)
茄子去皮切滚刀块，土豆去皮切粗条，放一小勺油，两勺淀粉，拌匀。空气炸锅180度预热5分钟。（图片没有放进去土豆呢）
把土豆和茄子放进空气炸锅，180度炸15分钟，每5分钟取出来翻一下以受热均匀。
青红椒洗净切片。生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、盐、鸡精、玉米淀粉加半碗水调成料汁备用。
锅内少许底油，葱姜炝锅后倒入所有蔬菜（因为土豆和茄子基本都差不多熟了）翻炒。土豆不够熟软可以边炒边加适量水。
蔬菜断生后倒入料汁，中小火翻炒入味。
最后大火煮开收汁。
盛盘，吃！