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洋葱爆炒鲜鱿鱼(2/15)
准备食材，鲜鱿鱼买的时候让老板杀好
配料牌子附上图片
鱿鱼肉清洗干净后打刀花，斜着划一边，接着换个方向90度角继续划，最后十字形状切分成四小块
辣椒斜着切，生姜和蒜头我喜欢剁成碎末（这步忘记拍照）
洋葱切好后放入️清水的盘，一边浸泡一边掰散开（这样防止眼睛流眼泪）
捞起来控干水份装盘备用
锅放入适量清水煮沸，把切好的鱿鱼肉倒下去烫3秒钟立马捞起来，要速度时间一定不要长
过一下凉水
捞起来沥干水份，这一步也非常重要！水份如果没有沥干爆炒的时候会不停出水，直接影响口感
大火烧热锅倒入花生油接着再倒入生姜和蒜蓉末翻炒3秒出香味
再倒入鱿鱼肉，接着加盐、料酒、蚝油、豆瓣酱、味事达等等.接着全程大火爆炒2分钟，时间过长肉口感会变老
炒好鱿鱼肉装盘放一边
洗干净锅大火倒入适量花生油，加入洋葱和辣椒爆炒2分钟
然后再倒入炒好的鱿鱼肉快速翻炒均匀即可出锅
马上来吃一口鱿鱼肉非常鲜嫩又QQ弹弹的，超级好吃