无肉不欢｜玫瑰腐乳粉蒸肉(2/5)
用料初准备： 1. 排骨冲洗干净，浸泡20分钟，中途换1-2次水，然后沥干备用； 2. 番薯去皮切块； 3. 准备好姜片、蒜末和葱花。
在排骨中放入腐乳块、腐乳汁、生抽、老抽和白糖，根据个人口味酌情决定是否加盐，加入姜片和蒜蓉拌匀，然后腌制30分钟。
倒入番薯和蒸肉粉 ，充分拌匀，确保米粉完全浸透。如果有点干燥，可适量加入一点清水加以湿润即可。
码盘，将红薯放在底层，然后铺上排骨，放上蒸锅。大火烧开后转中小火蒸1个小时。
撒上小葱，出锅。