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大盘鸡#换着花样吃早餐#(9/20)
准备鸡肉。
将鸡剁成块。
准备干辣椒、洋葱、蒜瓣、生姜、京葱、青椒。
将青椒、洋葱、京葱、生姜都切成片备用。
土豆去皮，滚刀切块。
锅中倒入适量油，将土豆块炸至金黄色捞出备用。
锅留底油（油要多一些），放入生姜片爆香。
锅中加入鸡块翻炒，加入花椒和干辣椒一起翻炒。
加入砂糖、酱油、蚝油，继续翻炒大约10分钟。
加入1勺四川豆瓣酱。
翻炒均匀，这时的鸡块颜色红亮。
倒入1罐啤酒，焖煮10分钟（弱中火），
锅中加入炸过的土豆块，继续煮15分钟。
这时的汤汁慢慢浓稠起来，可以适当加一点盐调味。
往锅中加入青椒和洋葱。
翻炒均匀后，继续煮5分钟即可。
皮带面水中煮熟捞出，放入盘中。
将炒好的大盘鸡盛在皮带面上。
大盘鸡就做好了，主食和菜肴都具备了！
大盘鸡