大盘鸡
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，主要用料为鸡块和土豆块、配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳肴！
51克
126克
144克
1445
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/20
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准备鸡肉。
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步骤2/20
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将鸡剁成块。
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步骤3/20
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准备干辣椒、洋葱、蒜瓣、生姜、京葱、青椒。
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步骤4/20
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将青椒、洋葱、京葱、生姜都切成片备用。
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步骤5/20
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土豆去皮，滚刀切块。
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步骤6/20
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锅中倒入适量油，将土豆块炸至金黄色捞出备用。
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步骤7/20
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锅留底油（油要多一些），放入生姜片爆香。
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步骤8/20
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锅中加入鸡块翻炒，加入花椒和干辣椒一起翻炒。
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步骤9/20
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加入砂糖、酱油、蚝油，继续翻炒大约10分钟。
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步骤10/20
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加入1勺四川豆瓣酱。
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步骤11/20
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翻炒均匀，这时的鸡块颜色红亮。
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步骤12/20
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倒入1罐啤酒，焖煮10分钟（弱中火），
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步骤13/20
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锅中加入炸过的土豆块，继续煮15分钟。
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步骤14/20
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这时的汤汁慢慢浓稠起来，可以适当加一点盐调味。
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步骤15/20
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往锅中加入青椒和洋葱。
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步骤16/20
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翻炒均匀后，继续煮5分钟即可。
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步骤17/20
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皮带面水中煮熟捞出，放入盘中。
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步骤18/20
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将炒好的大盘鸡盛在皮带面上。
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步骤19/20
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大盘鸡就做好了，主食和菜肴都具备了！
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最后一步
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大盘鸡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-12
大盘鸡的其他做法
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