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冷冻饼坯(10/10)
把1000克面粉加水，搅拌成絮状，加入15克熟油，揉成光滑柔软的面团，饧20分钟，再揉一次。饧面的时候做油酥，把猪油和色拉油一起加热，浇入装有面粉和盐的碗中，一边浇一边搅拌均匀，趁热把十三香放入，搅拌
取1/4面团，擀成长方形，淋入1/4的油酥，涂抹均匀
像折扇子样折叠，捋匀，平分成6份
取1份，抻长，由一头开始卷起，另一头收到面团下
加保鲜膜，饧着。继续擀下一个1/4面团
每个小面团，擀成20公分的薄饼，一层饼，一层保鲜膜
分了3个保鲜袋，每个袋子里有8张饼。放冰箱冷冻
这是上次包饺子剩下的面做的，烙出来分层还不错，这次做的应该比这个还好，毕竟饺子面不如这次的面团柔软。明天早上烙出来看吧
这是今儿早上烙的，没放一点油，看看这些鼓起来的泡泡，起层还是不错的
翻最后一面的时候，同时煎鸡蛋(饼铛上磕鸡蛋，把饼盖在上面)，也是无油的