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荠菜猪肉水饺(2/6)
把肉馅儿剁好，用温水顺时针方向搅拌上劲儿，差不多3次左右，每次少量的加水，等肉粘稠了加入葱姜料酒盐糖十三香等上面的材料。
肉馅儿和好后，加入荠菜搅拌，静置半小时，我们可以利用这个时间做饺子皮儿
中筋面粉300克 冬天加温水，夏天加凉水120克左右，揉面3分钟，静置30分钟后，继续揉面3分钟，静置10分钟后就可以擀面皮儿啦
把荠菜肉馅儿放入擀好的饺子皮中
包好下水煮两滚闷一分钟就可以开吃啦～
我调的这个蘸料非常加分，有时间出一个水饺蘸料教程与大家分享，嘻嘻