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蒜香排骨——低油版(4/7)
蒜末（6-8粒蒜） 生姜切末 蒜片（3-4粒）
鸡蛋黄（家里没有大鸡蛋，就拿了一个大的一个小的）
排骨选择肋排（我的排骨买的不好），去血水，加入两大勺生粉，两个鸡蛋黄，蒜末，姜末，生抽，料酒少许，糖，盐，抓匀，放入冰箱腌制两小时左右
腌制好的排骨拿出来再抓一下
水滚后上锅蒸10-15分钟，蒸成半生半熟状态，后面吸油会少一些
锅内倒油，油不需要特别多，先将蒜片爆香至金黄后捞出，然后小火煎排骨，煎至两面金黄即可
生菜铺底，装盘，比方法还可以做蒜香鸡腿哦～