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蒜苔炒牛肉(10/13)
准备300g的牛肉 用清水洗净血水 挤干水分 （这一步是去除牛肉的血腥味）
洗净的牛肉中加入1g食用盐 蚝油白糖少许 2g老抽调底色 搅拌至粘手（量差不多即可 不需要太死板）
加入一个鸡蛋清 搅拌均匀
再加入10g干淀粉搅拌均匀
倒入10g植物油搅拌均 腌制半小时
现在我们准备料汁：生抽10g 料酒5g 蚝油5g 白糖2g 盐2g 老抽3g
小米椒适量切成段（不能吃辣的可以用甜椒代替哦）
蒜苔切成段
锅烧热后加入适量油
倒入腌制好的牛肉 滑熟 变色了即可 倒出备用
锅中加入适量的油 下入蒜苔 炒熟
蒜苔快熟的时候加入小米椒 将牛肉倒进去 加入之前调好的料汁 稍微翻炒一下就可以出锅啦
香香的 嘿嘿 牛肉很嫩哦 好吃