蒜苔炒牛肉
最近看了王刚老师的视频 学会了腌牛肉的方法 就赶紧试了一试 虽然我做出来颜值不咋地 但是牛肉真的好嫩哦 好吃 （菜谱主要是教大家怎么腌牛肉哟）
27克
69克
76克
788
千卡
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步骤1/13
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准备300g的牛肉 用清水洗净血水 挤干水分（这一步是去除牛肉的血腥味）
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步骤2/13
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洗净的牛肉中加入1g食用盐 蚝油白糖少许2g老抽调底色 搅拌至粘手（量差不多即可 不需要太死板）
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步骤3/13
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加入一个鸡蛋清 搅拌均匀
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步骤4/13
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再加入10g干淀粉搅拌均匀
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步骤5/13
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倒入10g植物油搅拌均 腌制半小时
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步骤6/13
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现在我们准备料汁：生抽10g 料酒5g蚝油5g 白糖2g 盐2g 老抽3g
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步骤7/13
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小米椒适量切成段（不能吃辣的可以用甜椒代替哦）
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步骤8/13
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蒜苔切成段
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步骤9/13
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锅烧热后加入适量油
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步骤10/13
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倒入腌制好的牛肉 滑熟 变色了即可倒出备用
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步骤11/13
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锅中加入适量的油 下入蒜苔 炒熟
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步骤12/13
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蒜苔快熟的时候加入小米椒 将牛肉倒进去加入之前调好的料汁 稍微翻炒一下就可以出锅啦
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最后一步
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香香的 嘿嘿 牛肉很嫩哦 好吃
牛肉按照这个方法腌制真的很棒哦 菜的调料其实不用太刻板 给出量只是做个参考 大家可以按照自己的喜好调整哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-05
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