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罗勒青酱意面(附罗勒青酱做法)(8/9)
先制作青酱:新鲜罗勒叶洗净、控水
大蒜洗净、切碎,另外剥好松子仁(剥好后,放进烤箱烤一会儿,烤出香气即可)
取一个无水无油的盆(要用铁盆,瓷的会被捣碎),放入新鲜罗勒叶、橄榄油、帕玛森干酪粉、松子仁、柠檬汁、黑胡椒粉、盐,先捣碎(这样会更香)
倒入料理机
打成泥状
新鲜的青酱就做好了,每次拌意面只需要一点点,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏(可保存一周,另外,青酱做好后,颜色很快就会变成墨绿色,这个是正常的,不用怕)
开始制作:烧锅水
沸腾后,下意面,煮8~10分钟(没有硬芯即可)
舀一勺罗勒青酱,拌匀,超香~