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四季豆烧排骨(10/11)
1.排骨洗净，四季豆洗净切段，葱切段，姜切片
准过一锅水，放入葱，姜片，倒入少许料酒
排骨冷水下锅，煮开，去腥去血沫
煮开后，捞出，热水冲干净，备用
热锅起油，下入排骨，把水份炒干
下入姜片，葱段，翻炒一下下，再加入一勺料酒
加入少许生抽，白糖，翻炒均匀
加入老抽上色
加入开水，煮开后，小火闷煮一个小时，直到你满意的口感，我个人喜欢软烂，入口即化，如果你喜欢有嚼劲，就调整闷煮时间
肉差不多了，放入四季豆，加一勺耗油，盐，鸡精调味，接着大火闷煮，收汁，收汁的过程中，四季豆也就煮熟了
上桌，开动吧，香味扑鼻，荤素搭配，味道绝美