四季豆烧排骨

浏览 47659 · 收藏 241 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

营养分析查看详情

20克
3克
19克

220
千卡

这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨一根

、

四季豆适量

、

油适量

、

盐适量

、

姜适量

、

葱适量

、

耗油 1勺

、

料酒少许

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

鸡精适量

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.排骨洗净，四季豆洗净切段，葱切段，姜切片
步骤2/11 点击查看大图
准过一锅水，放入葱，姜片，倒入少许料酒
步骤3/11 点击查看大图
排骨冷水下锅，煮开，去腥去血沫
步骤4/11 点击查看大图
煮开后，捞出，热水冲干净，备用
步骤5/11 点击查看大图
热锅起油，下入排骨，把水份炒干
步骤6/11 点击查看大图
下入姜片，葱段，翻炒一下下，再加入一勺料酒
步骤7/11 点击查看大图
加入少许生抽，白糖，翻炒均匀
步骤8/11 点击查看大图
加入老抽上色
步骤9/11 点击查看大图
加入开水，煮开后，小火闷煮一个小时，直到你满意的口感，我个人喜欢软烂，入口即化，如果你喜欢有嚼劲，就调整闷煮时间
步骤10/11 点击查看大图
肉差不多了，放入四季豆，加一勺耗油，盐，鸡精调味，接着大火闷煮，收汁，收汁的过程中，四季豆也就煮熟了
最后一步点击查看大图
上桌，开动吧，香味扑鼻，荤素搭配，味道绝美

小贴士

1.有压力锅的，可直接把肉压好，倒回炒锅，放入四季豆即可 2.明火炖的个人感觉更有肉香味，但是耗时比较长，没有把握的话，水量多点，以免肉还没烂，水都煮干了 3.大胆尝试，失败的再开，没有天生会做饭的人，也没有做一次饭就能做好的人，加油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

换个做法