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春天的味道-烫面饼卷杂拌儿(1/17)
面粉放入盆中，加入2g左右盐，小碗倒入好刚烧开的开水
将开水分次少量倒入面粉中，同时用筷子搅拌成絮状，放在盆中晾凉，同时开始准备菜
小白菜洗净，胡萝卜切丝，锅中放入适量水烧开，分别将胡萝卜绰水，小白菜煮熟（用筷子可以轻松扎透即可），将小白菜晾凉切断挤掉水分
少许葱蒜切末，一点干辣椒也切碎
放在刚焯好水的菜上
炒勺烧热放少许油，油热后泼在葱蒜辣椒末上出香味，
加入适量盐和醋搅拌均匀即成
此时面也凉好了，用手将面揉成光滑的面团
大致分成四份小面团，揉光滑
取一份面团，抹上少许油，将其和另一份面团压在一起，手上稍使点劲压扁，将另外二个面团也同样压扁
案板上抹油，将压在一起的二个面团，一起擀成薄薄的圆饼
揉面时就先将电饼铛预热，此时也预热完成，先把电饼铛抹上少许油，放入薄饼，再在饼皮上边也均匀抹上少许油，我选大饼模式，盖盖加热
二分钟左右，翻下面
再过二分钟，就好啦！将另外的那二个面团也一样烙好！
吃的时候，轻轻撕开，就成二张了
将饼摊开，先抹上少许六月鲜豆瓣酱，再分次卷入办好的菜，应小朋友的要求又煎了火腿肠，卷在一起
OK，令人胃口大开的烫面饼卷菜就好啦！再配一碗小米粥，一不小心就是一个肚儿圆！