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炸红葱头蒸黄皮头鱼(3/7)
因为渔民买的鱼我不需要挡开鱼肚刮鱼鳞，要吃再挡开才保持新鲜，要蒸时（这样才能保持肉质新鲜）才冲洗干净用厨房纸吸汗鱼水
锅里水开了把鱼放进去中火蒸五分钟（鱼小时间就短）
提前将红葱头切圈炸好，油留着等下鱼蒸好了翻热淋上鱼
这是干红葱头
蒸好的鱼把鱼水（鱼水有点腥所以不要）倒掉
热滚油淋上鱼面，再铺炸干葱头，酱油（生抽加温开水加点糖提鲜）由碟边上淋就可以了
蒸好一点腥味都没有，肉质很嫩滑