安装App
浓郁鲜美的养胃汤——胡椒猪肚鸡（家庭版）(3/19)
猪肚内面外翻
用刀把黄色的黏膜刮干净
分别加入2勺盐，2勺地瓜粉，2勺小苏打清洗三次
每次都要这样不停搓揉，再重复清洗三次，清水多清洗几次，然后翻到外面，重复上面的过程，整个过程需要耐心，一定要清洗干净
鸡肉焯水后备用
把猪肚的一个口用线绑住，另一个口放入鸡肉和5片生姜，鸡肉全部放进去后用线绑紧
锅内热油，整个猪肚包鸡放进锅煎
煎成这样有点焦黄时加入1.8L开水
煮到汤奶白色关火
把整个猪肚包鸡放入砂锅中，加入2把薏仁、2把高粱米、5片生姜、1小勺白胡椒粉
把刚才锅内的汤倒入砂锅中
盖上锅盖，隔水炖1个半小时，中间需要翻一下猪肚
1个半小时后汤上面有一小层淡黄色的汤油，不想要的可以把油剃掉
把整个猪肚包鸡拿出砂锅
从猪肚中间剪开
取出鸡肉
把猪肚切成小条
猪肚和鸡肉重新放锅里，和炖好的汤一起，再大火煮5-10分钟，这时再加1小勺白胡椒粉，最后关火，加入3勺盐和适量枸杞
出锅，给精致好喝的胡椒猪肚鸡拍个照。 真的好好喝啊！特别浓郁鲜美！