浓郁鲜美的养胃汤——胡椒猪肚鸡（家庭版）
一道自己也能做的硬汤，动起手来吧
-
步骤1/19
点击查看大图
猪肚内面外翻
-
步骤2/19
点击查看大图
用刀把黄色的黏膜刮干净
-
步骤3/19
点击查看大图
分别加入2勺盐，2勺地瓜粉，2勺小苏打清洗三次
-
步骤4/19
点击查看大图
每次都要这样不停搓揉，再重复清洗三次，清水多清洗几次，然后翻到外面，重复上面的过程，整个过程需要耐心，一定要清洗干净
-
步骤5/19
点击查看大图
鸡肉焯水后备用
-
步骤6/19
点击查看大图
把猪肚的一个口用线绑住，另一个口放入鸡肉和5片生姜，鸡肉全部放进去后用线绑紧
-
步骤7/19
点击查看大图
锅内热油，整个猪肚包鸡放进锅煎
-
步骤8/19
点击查看大图
煎成这样有点焦黄时加入1.8L开水
-
步骤9/19
点击查看大图
煮到汤奶白色关火
-
步骤10/19
点击查看大图
把整个猪肚包鸡放入砂锅中，加入2把薏仁、2把高粱米、5片生姜、1小勺白胡椒粉
-
步骤11/19
点击查看大图
把刚才锅内的汤倒入砂锅中
-
步骤12/19
点击查看大图
盖上锅盖，隔水炖1个半小时，中间需要翻一下猪肚
-
步骤13/19
点击查看大图
1个半小时后汤上面有一小层淡黄色的汤油，不想要的可以把油剃掉
-
步骤14/19
点击查看大图
把整个猪肚包鸡拿出砂锅
-
步骤15/19
点击查看大图
从猪肚中间剪开
-
步骤16/19
点击查看大图
取出鸡肉
-
步骤17/19
点击查看大图
把猪肚切成小条
-
步骤18/19
点击查看大图
猪肚和鸡肉重新放锅里，和炖好的汤一起，再大火煮5-10分钟，这时再加1小勺白胡椒粉，最后关火，加入3勺盐和适量枸杞
-
最后一步
点击查看大图
出锅，给精致好喝的胡椒猪肚鸡拍个照。真的好好喝啊！特别浓郁鲜美！
1.猪肚一定要清洗干净
2.不会把鸡包进猪肚里可以不用包进去
3.汤用火直接炖也可以，隔水炖更能锁住汤的鲜美
4.有白胡椒就更好了，我是没有买到白胡椒，所以用了白胡椒粉
5.猪肚煎一下，放开水煮可以煮出淡淡的奶白色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-01
胡椒猪肚鸡的其他做法
胡椒猪肚鸡的相关分类
胡椒猪肚鸡的相关推荐
-
#加油 英格兰#猪肚鸡
193814人看过 -
猪肚鸡～健脾养胃补虚损
1151179人看过 -
家庭版美味猪肚鸡～
122817人看过 -
#硬核菜谱制作人#莲子猪肚汤
4176298人看过 -
猪肚鸡汤｜简单鲜美又养胃，秋季去燥水当当！
67278人看过 -
【养胃食疗】猴头菇猪肚汤
2052087人看过 -
辣椒炒肚丝
3371095人看过 -
暖胃祛寒 猪肚包鸡
3161468人看过 -
在家吃猪肚鸡火锅
56574人看过 -
#一学就会快手菜#白胡椒猪肚鸡
131059人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16547968人看过 -
#食来运转，新年干杯#大补元气猪肚鸡
167575人看过
