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春笋炒酸菜(8/12)
大白菜掰开，洗干净后晾干水，放铁盆里，烧开水弄到白菜
盖上盖子，室温下2天就可以成酸菜
把酸菜沥干水分，然后切成沫，再拧干水分备用
春笋切丁备用
蒜头切片备用
不用放油，将春笋放到锅里，放50克水，盖上锅盖焖干水分
焖干水分后盛起备用
不用放油，酸菜下锅，放盐（后面可以不用放）翻炒出水分
酸菜炒干水分后，放置一边，放油，蒜片炒香
放春笋翻炒
放生抽翻炒一分钟
放上灵魂，干辣椒沫，翻炒均匀即可以出锅