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黑芝麻豆沙面包(0/7)
除黄油外食材揉成光滑面团,醒面15分钟后加入黄油继续揉至扩展套膜阶段,分成十份再次醒发20分钟以上。醒面时,搓十个每个30克的豆沙圆子备用。
取一个醒发好的面团压扁,放入豆沙圆子,收口滚圆。
全部做好,下垫锡纸,放入烤盘,蒙好保鲜膜。
启动烤箱发酵模式,大概90分钟左右,烤箱里面放一碗温水,发酵时增加湿度
取出表面刷蛋黄液,撒上芝麻,轻轻按压一下
上下火170度,20分钟,15分钟左右已经上色,盖上锡纸。
一次发酵,柔软拉丝奶香十足的豆沙面包可以享受啦。