倒入牛奶，搅匀。如果室温较低，要继续放到温水中，保温。
蛋白需要打发到干性发泡，也就是停止打发后，拉起打蛋器出现小的直立尖角，就打好了。
倒入全部的蛋黄到蛋白霜盆中，继续用电动打蛋器，搅匀。
蛋白和蛋黄最后的混合状态就是，用打蛋器挖起蛋糊，画出形状后，不会很快消失。
用刮刀，把面粉和蛋糊翻拌到不见干粉，这个阶段会稍微有些消泡，没有关系，翻拌好后，依据是比较浓稠的状态，如果是很稀，那就要注意是不是消泡太多了。
之前保温的黄油液，搅拌一下，挖取一刮刀的蛋糕糊放到里面，扮成均匀的糊。
拌好的糊倒入到蛋糕糊盆中，用刮刀翻拌均匀，此时蛋糕糊的状态依旧是比较浓稠，而泽。
学厨贝壳模具抹一层薄薄的黄油，之后把蛋糕糊用勺子挖入到模具中，也可以把蛋糕糊放入裱花袋中，再挤入到模具。
记得提前165度预热烤箱，之后以165度，烘烤大约16-18分钟。
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