滋补健康:老式铜火锅(0/12)
大骨头或者鸡肉切块洗净,泡二十分钟到半小时,把血水冲干净,控干水份热锅烧油加入,两面煎一下,煎出肉里面的油最好加入调料、食盐、葱花等,加入热水(提鲜可以加鸡精或者味精或者来点蚝油,上色可以加老抽或者适量白糖,我不喜欢放太多调料没有加),大火十五分钟,中小火十五分钟,做好火锅汤
汤盛出备用
海鲜干洗净
加入汤泡开,泡开之后海鲜的味道才能起到作用(我这是第一次做没什么经验,以前都是吃婆婆做的,海鲜干跟骨头一起炖汤的话,味道应该更好)
粉丝最好提前泡好,锅里东西太多不容易掌握火候小心煮碎,各种配菜备好
冻豆腐洗净
开火,加入少量汤,大骨头铺锅底防止糊底
骨头上码好泡好的海鲜干
海鲜干上面放冻豆腐,酸菜,五花肉
加汤
大火煮沸二十分钟左右,加肉卷,虾滑,粉丝,紫菜再煮一会
我家没有电磁炉所以用的燃气,喜欢的话可以试试