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美姐炒花生米(6/6)
清水冲干净花生米表皮的灰尘,然后用清水加少许盐泡5-10分钟
沥干水分,再用厨房用纸吸干水分
冷锅冷油下锅,中小火不停翻炒。看见没?没有多余的油!
炒至锅中有零星的噼噼啪啪响声,换成小火,直至花生米表皮变色,关火。然后加入一勺白酒,马上翻炒均匀
稍凉后依个人口味加少许盐,翻炒均匀, 起锅装盘(喜欢原味的可以省去这一步)
放凉后抽掉厨房用纸,开动