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#餐桌上的春日限定#油面筋虾滑(2/17)
虾仁洗净去虾线，用料酒盐腌制一下
放入绞肉机，绞成泥
就这样差不多了
香菇洗净
切成片
鸡蛋打散
蛋液我放在矿泉水瓶子剪了一半的瓶子里，有一次性水杯的可以用一次性杯子
油面筋用手指挖个小洞，倒入蛋液，油面筋内部大概1/3的位置就可以了
用虾泥赛满
葱姜蒜，葱切成末，蒜姜切成片
起油锅，放入葱姜蒜煸炒，葱放剩一半
放入1小勺辣椒酱，翻炒均匀
倒入一碗热水
加入生抽
放入油面筋，香菇片，油面筋挖口部向上，盖上锅盖，中小煮5分钟
掀开锅盖，倒入少许蚝油，翻炒收汁
出锅装盘，撒上葱花