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家庭版:水煮肉片(
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里脊肉切片
加入一个鸡蛋,盐、姜粉、花椒粉、淀粉适量抓匀腌制10分钟
将黄豆芽,金针菇加盐炒制断生
铺入碗底备用
下两勺郫县豆瓣酱,等量火锅底料,下入姜片,炒出红油,倒入开水
这里可以下入自己喜欢的青菜,我下的是生菜和干豆腐,水开下肉片,煮1-2分钟,捞出
在表面放上干辣椒面,我家没有了放的段,麻椒,白芝麻,锅烧热油分三次淋入,麻辣鲜香的水煮肉片就做好了,开动