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#餐桌上的春日限定# ins风|草莓奶油蛋糕(12/15)
色拉油、牛奶混合均匀,过筛入低筋粉搅拌至无干粉
加入蛋黄搅拌至细腻的面糊
蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡,提起打蛋器是小尖角
取三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀之后,倒进剩下的蛋白糊中继续翻拌成细腻的面糊
倒入模具,轻震出气泡。我用的是学厨6寸加高模具,这是两个蛋糕的量,想做一个的,蛋糕里面的材料全部减半就好了
烤箱预热上下火:150度,烤至50左右分钟
出炉的蛋糕,轻震出热气,倒扣至蛋糕凉透,凉透的蛋糕脱模
把蛋糕均分成四片
淡奶油分三次加入细砂糖,打发至7分即可
取一片蛋糕片,先抹一层薄薄的淡奶油,摆上切片的草莓再用淡奶油覆盖一层,依次弄好这几层
全部抹面好
用裱花嘴挤上一圈,中间摆上插片,草莓装饰好即可
切面也好好看
成品图
成品图