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炖沙丁鱼(1/10)
沙丁鱼去头去内脏 处理干净
备料：葱姜蒜 花椒大料
热锅 7成热油 鱼下锅煎炸变色
放入备料炒
放入一小勺郫县豆瓣酱
炒出香味
放入料酒2勺，生抽或者酱油2勺，放入陈醋一勺
加入清水 加入盐适量
加入粉条
粉条熟了，锅内水很少就可以出锅了