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#餐桌上的春日限定#(4/7)
鳕鱼,虎头虾沥干后,酒,盐,黑胡椒腌渍,我基本腌渍半天。记得在煎之前,吸水纸擦干,再风干下,比较好煎。
食材准备好
殷桃番茄对半切
九层香剪碎
黄椒切丁,芦笋过水,九层塔切丁。橄榄油温后,➕一小勺蒜蓉,➕黄椒丁炒2分钟,➕番茄煸炒微微皱皮,➕ 葱姜蒜料酒,➕白酒,➕柠檬汁。同时,另一个炉子平底锅煎虾仁和鳕鱼。(两只炉子烧汁,煎鱼,忘记拍照了,嘻嘻,还挖芒果球)
烧浇汁和煎鱼虾同时,把芒果挖球。鱼虾煎好后出盘,同时浇汁关火后撒九层塔在浇汁里。放入芒果球,放上芦笋,浇上浇汁。
开吃。