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好吃的卤菜【卤豆腐、豆腐皮、豆串】(8/15)
准备一块石象豆腐。
切薄片油温七成热放入豆腐炸至两面金黄捞出备用。
豆腐皮切成图中宽度。 备用。
炸豆腐皮油温一定要热点，八九成油温，放入油中豆腐皮立马变硬的状态，煮的时候口感才会更好。
给朋友上一张炸好的豆腐皮状态。
干豆串备用。
葱姜蒜、干红辣椒、香味、白芷、白寇、桂皮、花椒、八角备用。
锅中放适量油。
油温五成热放入全部配料，炒出香味。
水开后下入豆串、豆腐皮、豆腐。
把炒好的料加入锅中。
加入生抽适量。
加入适量食盐。
大火煮十分钟，换小火再煮三十分钟。
关火，香喷喷的卤菜就做成功了。