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刮油减脂菜:素蒸白菜卷(4/6)
食材如图。木耳用冷水泡发约1小时。 (我是不爱吃莴笋的,但蒸制的莴笋神奇地美味)
白菜切掉白菜帮,叶子过开水煮10秒,变软即可捞出。莴笋去皮切条、胡萝卜擦丝、蟹柳撕成条、木耳切碎、火腿切条。 (胡萝卜比较硬,所以要切细一点)
烫熟的白菜叶铺平,放入食材,卷起。 卷起来就行,两侧收不收口都可以,卷的松紧也无所谓。
蒸锅上汽以后,白菜卷放入,蒸5分钟。
调个酱汁:1勺蚝油+1勺生抽+一点点糖+1勺水,倒锅中烧开,浇在蒸好的白菜卷上。
白菜叶带有淡淡的清甜,特别爽口。