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#餐桌上的春日限定#奶黄包(6/19)
先做奶黄馅：鸡蛋、牛奶、细砂糖混合搅匀～
筛入玉米淀粉和奶粉～
过筛得到细腻的面糊～
倒入小锅中加入黄油开小火加热～
一直加热到面团完全抱团停止加热～
趁热加入奶油奶酪拌匀～
用保鲜膜包好放入冰箱冷藏备用～
面粉加牛奶、细砂糖和酵母用筷子搅拌成絮状～
和成一个光滑的面团～
分别分出15克和25克揉入红曲粉和竹炭粉～
奶黄馅每个20克左右分成8份～
面团分成八份揉圆～
擀开一个包入奶黄馅～
捏紧封口～
依次做好～
黑色面团擀开～
切长条，沾水贴在面团上～
装饰小花放进蒸笼，下层放温水发酵至奶黄包1.5倍大左右～
水开后中火蒸15分钟焖3分钟即可～